I nostri frutteti

I nostri frutteti si trovano tutti nel territorio a sud di Bolzano. Coltiviamo 7 varietà di mele, il cui annuale raccolto inizia verso metà agosto. Per produrre IDUNA, adoperiamo esclusivamente le mele Braeburn e Granny Smith.

Al fine di ottenere mele di alta qualità, ci impegnamo a rispettare e mantenere il delicato equilibrio dell'ambiente. Le certificazioni Globalgap ed Agrios attestano la sostenibilità ecologica del nostro metodo di coltivazione.

I terreni sabbiosi e limoso-argillosi di origine alluvionale della Valle dell'Adige e le forti escursioni termiche tipiche dell'autunno altoatesino, permettono di ottenere un livello di maturazione ideale delle mele al momento del raccolto.

Proprio nel periodo autunnale, i frutti di un anno di dedizione vengono raccolti a mano e poi lavorati in maniera artigianale nella nostra piccola cantina a Cortina sulla strada del vino.

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