La nostra cantina artigianale

Iduna viene prodotto interamente a mano all’interno della nostra azienda agricola a Cortina sulla strada del vino in Alto Adige.

Da ormai quattro generazioni ci dedichiamo alla viticoltura e frutticoltura e nel 1987 abbiamo iniziato a produrre lo spumante brut Maffei, avviando una piccola cantina. La produzione limitata a 15.000 bottiglie all'anno, già allora ci ha permesso di puntare tutto sulla qualità.

Facendo tesoro dell'esperienza acquisita negli anni e lasciandoci ispirare dal Cidre della Normandia, nel 2010 abbiamo deciso di applicare lo stesso metodo di fermentazione usato per lo spumante classico, alle mele di nostra produzione.

È così che è nato IDUNA, una specialità al 100% originaria dell'Alto Adige ed unica nel suo genere.

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