Unsere Obstwiesen

Unsere Obstwiesen befinden sich allesamt im Südtiroler Unterland. Wir bauen sieben Apfelsorten an, dessen Ernte jedes Jahr ab Mitte August anläuft: für Iduna verwenden wir ausschließlich eine Mischung aus Braeburn und Granny Smith.

Für die besten Äpfel ist eine tägliche Pflege der Apfelbäume unverzichtbar. Deshalb bemühen wir uns, durch eine besonders schonende Anbauweise das ökologische Gleichgewicht der natürlichen Umgebung im Einklang zu halten.

Die sandigen und lehmhaltigen Böden unserer Obstwiesen und die starken Temperaturschwankungen des Südtiroler Herbstes, erlauben eine optimale Apfelreife bei der Ernte.

Im Herbst werden unsere Früchte in sorgfältiger Handarbeit von den Bäumen gepflückt und dann in der hofeigenen kleinen Kellerei in Kurtinig an der Weinstraße zu IDUNA veredelt.

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